Tejuino
Tejuino
Pendant la saison chaude à Mazatlán, il existe une boisson que les touristes et les locaux recherchent dans les rues de la ville pour se rafraîchir et reprendre un peu leur souffle ; Il s'agit du traditionnel « tejuino », une boisson qui fait partie de l'histoire du nord du pays depuis les temps préhispaniques et qui continue d'être l'une des préférées des habitants de Mazatlán.
Le Tejuino ou tesgüino, vient du nahuatl « tecuin » qui signifie « Battre le cœur », est une bière de maïs qui provient de divers groupes ethniques du Mexique et est actuellement consommé dans divers États du pays comme Sonora, Sinaloa, Chihuahua, Durango, Jalisco et Nayarit). À Mazatlán, cette boisson est très demandée pour atténuer la chaleur, car grâce à ses ingrédients, elle s'avère rafraîchissante dès la première gorgée.
À Mazatlán, cette boisson rafraîchissante est préparée avec du sel, du citron et du carbonate auquel on ajoute du concentré de Tejunio avec des glaçons, il agit comme un sérum pour vous garder hydraté en raison des températures élevées qui peuvent être ressenties dans le port.
