Marlin Fumé

Le marlin est un poisson de grande taille que l'on trouve dans les eaux de l'océan Pacifique. À Mazatlán, il se pêché frais et préparé de différentes manières, mais le fumage est l'une des plus populaires. Le processus de fumage confère au poisson une saveur unique et une texture tendre et juteuse.

Pour préparer le marlin fumé, on utilise une technique traditionnelle qui consiste à fumer lentement le poisson sur des braises de bois. Le marlin est assaisonné de sel et d'épices avant d'être placé sur une grille spéciale, où il est fumé pendant plusieurs heures. Au cours de ce processus, le poisson acquiert une saveur fumée et sèche, ce qui le rend irrésistible pour les amateurs de bonne chère.

Le marlin fumé est généralement servi sous forme de tacos ou de tostadas (tortilla grillée). Le poisson fumé est émietté et déposé sur une tortilla de maïs ou des tostadas croustillantes. On l’accompagne de différentes sauces, comme la sauce tomate, la sauce aux piments ou la sauce d’avocat, pour ajouter une touche de fraîcheur et de piquant au plat.

Ce plat est très populaire à Mazatlán et se retrouve dans de nombreux restaurants et dans les rues de la ville sur les étals de nourriture. De plus, il est courant de voir des pêcheurs locaux fumer du marlin sur la plage, ce qui donne une touche authentique et fraîche á ce plat.

Le marlin fumé à Mazatlán est une expérience culinaire unique à ne pas manquer si vous visitez cette belle ville côtière. Sa saveur fumée et sa texture juteuse en font un véritable délice pour les amateurs de poissons et de saveurs intenses. N'hésitez pas à l'essayer et à profiter de ce met gastronomique lors de votre visite à Mazatlán !